VSOP
Bas-Armagnac 8 ans
Assemblage 60 % Ugni blanc, 30 % Baco 22A, 10 % Folle blanche. Vieillissement 8 ans en fûts de chêne de Gascogne. Notes de vanille, cannelle, fruits confits, écorce d'orange. Volume 42 %vol.
54 € / 70 cl
Domaine viticole et distillerie d'Armagnac dans le Bas-Armagnac (Gers) depuis deux cent seize ans. 48 hectares en AOC Bas-Armagnac sur les sables fauves de Cazaubon. Cépages Ugni blanc, Baco 22A, Folle blanche et Colombard. Distillation à alambic armagnacais à colonne (distillation continue à repasse). Élevage en fûts de chêne de Gascogne (400 L). Sept générations. Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (BNIA).
Armagnac AOC (décret INAO du 25 mai 1936). Bas-Armagnac : cru le plus prisé de l'appellation (sables fauves, calcaire argileux). Adhérent au Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (BNIA fondé 1941). Distillation à alambic armagnacais à colonne obligatoire (procédé continu à repasse, chauffage bois). Vieillissement minimum : VS 2 ans, VSOP 5 ans, XO 10 ans, Hors d'Âge 10 ans. Douanes DGDDI, contribution BNIA. Loi Évin.
Assemblage 60 % Ugni blanc, 30 % Baco 22A, 10 % Folle blanche. Vieillissement 8 ans en fûts de chêne de Gascogne. Notes de vanille, cannelle, fruits confits, écorce d'orange. Volume 42 %vol.
Assemblage majoritairement Baco 22A (70 %) et Folle blanche (30 %). Vieillissement 20 ans en fûts de chêne roux. Notes de rancio, cuir, tabac, épices, pruneau à l'Armagnac. Volume 43 %vol.
Millésime exceptionnel 1985 - 41 ans en fût de chêne roux, monocépage Baco 22A. Rancio profond, cire d'abeille, tabac blond, pruneau. 1 200 bouteilles numérotées. Volume 46 %vol.
« Un Armagnac millésimé, ce n'est pas de l'alcool. C'est le journal intime d'une année - novembre-décembre 1985 pour celui-ci, coulé un vendredi soir à 4h du matin. »
Domaine d'Armagnac fondé en 1810 par Bernard Sabathé, viticulteur du Bas-Armagnac. Aujourd'hui dirigé par Marion Sabathé (7e génération, œnologue Faculté d'œnologie de Bordeaux 2005, DNO 2007, formation Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac BNIA 2008). Le domaine compte 48 hectares de vignes en AOC Bas-Armagnac, un cuvier de vinification (12 cuves inox), une distillerie avec alambic armagnacais à colonne (chaudron cuivre 25 hL, chauffage bois), un chai de vieillissement (2 800 fûts de chêne de Gascogne) et un chai de paradis (bonbonnes millésimées depuis 1898).
Armagnac AOC (décret INAO du 25 mai 1936, révisé 2005). Bas-Armagnac est le cru situé à l'ouest de l'aire (sables fauves des Landes gasconnes), les millésimes les plus prisés. Adhérent au Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (BNIA, fondé 1941 - contrôle des déclarations, agrément des lots, gestion collective). Cépages autorisés en Armagnac : Ugni blanc, Baco 22A (croisement Folle blanche x Noah, création 1898), Folle blanche, Colombard. Distillation obligatoire à l'alambic armagnacais à colonne (procédé continu à repasse). Vieillissement minimum : VS 2 ans, VSOP 5 ans, XO 10 ans. Contrôles Douanes (DGDDI). Loi Évin (art. L3323-2 CSP), vente réservée aux personnes majeures (art. L3342-1).
Vente au chai du mardi au samedi 10h-12h et 14h-18h30. Visites du domaine et de la distillerie (durée 2h30, dégustation 3 millésimes) sur rendez-vous d'avril à octobre. Allocation Millésime pour clients réguliers. Livraison France (transporteur assurance) et Union Européenne.